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「押して切る」「引いて切る」、どちらでも切れる。それを実現する「新型波刃」ナイフ切れる波刃を再考する
「押して切る」「引いて切る」、どちらでも切れる。それを実現する「新型波刃」を持つナイフ。
新型波刃とは？
波刃の切断方向は「押す」「引く」のどちらかの方向です。
刃を使用者の任意で切断に向く角度を調整及び選択できるのは「押す」方向のみと仮定し、「引く」方向であっても切断に向く角度に出来ないかと考えました。
波刃の切断運動で触れる刃面を「押す」「引く」2つに分け、それに対応する2つの円弧を繋ぐことで一つの円弧を形成し、それらを連続で繋ぐことで「新型波刃」は形成されています。（特許出願中）
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驚きの切れ味を生む新型波刃の開発背景
波刃を形成する円弧の幅、高さ、深さ、円弧の角度など、わずか0.2ミリ程度の違いで切断力が変わることが判明したため、100種以上のサンプルを制作実験し、最適なものを選択することで「切れる波刃」を数値化することに成功しました。
また、仕上げ方法の違いにより切断力に明確な違いが出ることも判明したため、機械加工ではなく熟練工の手作業による刃部の加工法も確立することで、この「新型波刃」の良好な切れ味が実現できています。
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他にも値段が高くて切れるのがありますが、どれも先端が尖っていて怖い。これは丸くなってるので安心です。押しても引いても切れるので力が少なくて済みます。値段も当店は他店と比べて安いです。切れ味がいつまで続くかまだ分からないので☆−1にしました。